Çarşamba, Nisan 16, 2014

BAYAT EKMEKLERİ DEGERLENDİRMECE

Bir aydan beri canım annemler burday dı  onlarla geçen güzel günlerden sonra yine hasretlik bana düştü . Bu ekmekleri canım babamda o kadar çok sevdi ki bayat ekmek olmadığında özel ekmek alıp bile yaptık. Biz çok sevdik gönül rahatlığıyla tavsiye edebilirim.
MALZEMELER
Bayat ekmek
2 yumurta
bir bardak süt
kaşar peyniri
arzu ettiğiniz baharatlar
bir kaşık un
YAPILIŞI
Ekmekleri tepsiye diz. Kaşarı rendele diğer malzemeleri de  karıştır. Tüm malzemeyi ekmeklerin üzerine dök. Çok ince olmak üzere tüm ekmeklerin üzerine tereyağ da konur. Fırında 15-20 dk pişir.

Çarşamba, Nisan 09, 2014

ETLİ KİRDE

 
 

Tepekule'de  yaptığımız yemekleri sizlerle paylaşıcam demiştim . Once etli kirde ile başlıyalım. Şık bir sunum ve harika bir lezzet. Bir kere yaparsanız vazgeçemeyeceğiniz lezzetler arasına giriverecek.
MALZEMELER
Dana bonfile 150 gr
kuru soğan 800gr
kapya biber 80 gr
sıvı yağ40 gr
tereyağ10 gr
tuz 1 fiske
öğütülmüş tane karabiber
julyen doğranmış domates 50 gr
kekik, pulbiber, rosmari 1 adet
çeri domates 1 adet
çırpılmış yoğurt

Krep için malzemeler
Un 90 gr
yumurta 1 adet
süt 210 gr
zeytinyağı 10 gr
kapya biber 5 gr
maydonoz bir tutam
1fiske tuz
YAPILIŞI
Öncelikle etleri, soganları ve biberler julyen doğrayıp sıvı yağda pişiriyoruz. Ardından soğanları atıyoruz . Etler ve soğanlar özleşince biberleri ilave ediyoruz en sonda domatesleri atıyoruz.

Krep in yapılışı
Tüm malzemeler bir kap içinde çırpıyoruz. Uygun bir krep tavasında kreplerimizi pişiriyoruz.
SERVİS
Kreplerimizi 1 adet zemin 1 adet orta bir adet üst olarak kesiyoruz. Aralarına hazırladığımız etli malzemeyi koyuyoruz üzerine çırpılmış yoğurt, kızarmış tereyağı ilave ettikten sonra ceri domates ve rosmari ile dekor yapıyoruz. Sonrada afiyetle yiyoruz...

Pazartesi, Nisan 07, 2014

Tepekule Catering & Maksan Yemek Okulu Açılışı Ve Workshop Etkinliği


31 Mart pazartesi Tepekule Catering&Maksan Yemek okulu açıldı .Yemek bloğu yazarları olarak bizlerde bu açılışa davetliydik.Once gayet keyifli  geçen kokteylden sonra açılışı İzmir'in  şeflerinden Nevzat Usta yaptı.
Açılışımız olduktan sonra yemeklerimizi yapmaya  Binali Yılmaz ve Abdullah Yavuz eşliğinde   geçtik.Okulun ilk kursiyerleri bizdik.Yemeklerimizi yaptıktan sonra  bu güzel tatları Tepekule  Teras Restoranda  nefis manzara eşliğinde tattık.Hepsi çok lezzetli olmuştu .
 
ETLİ KİRDE
 
 
 
 
SÜTLÜ KADAYIF
 
 
 
 
EGE OTU
 
 
 
PASTIRMALI MUCVER
 
 
 
 
Bu leziz tatların tarifini en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım.Yapmanızı tavsiye ederim.
Bu güzel etkinlik için  Tepekule Catering & Maksan Yemek Okulu şefi Binali Yılmaz ve Abdullah Yavuz’a , bizleri davet eden ve sertifikalarımızı sunan Tepekule CateringReklam Yönetmeni sevgili Derya İzgiş’  çok çok teşekkürler .Daha nice etkinliklerde birlikte olmak dileklerimle diyorum...

Cuma, Nisan 04, 2014

Yeni Keşfim! Domatesli MakarNeks ile Peynirli MakarNeks'in Muhteşem Uyumu!

Siz acıktığınızda ne duruma geliyorsunuz bilemem ama ben acıktığımda gözüm hiçbir şeyi görmüyor. Bir an evvel en çabuk şekilde bir çözüm bulmam gerekiyor. Haliyle, normal porsiyonlarda beni kesmiyor böyle durumlarda.
Dün çok yoğun geçen bir günün ardından tek hedefim bir an evvel eve ulaşmaktı. Trafiği atlatıp eve ulaşmayı başardım ama açlıktan ölmek üzereydim ve koşarak mutfağa gittim. Böyle durumların en büyük kurtarıcısı benim için artık MakarNeks. Bunun için öyle çok sebebim var ki… Bir kere çok pratik,  sadece paketin içinden çıkan sos ve erişteyi, kaynayan suya atıyorsunuz… Zamanı lezzetli kullanmanın en harika yolu, 3 dakika bekliyorsunuz ve nefis, lezzetli sosuyla MakarNeks hazır…
Tam domatesli MakarNeks mi yoksa peynirli MakarNeks mi yesem diye karar vermeye çalışırken, aklıma bir fikir geldi… Peynirli MakarNeks’e bayılırım… Domates soslu MakarNeks’i de sevmeyenimiz yoktur herhalde…’Neden domatesli ve peynirli MakarNeks’i birlikte pişirip lezzete lezzet katmıyorum ki?’ diye düşündüm, hem böylece birinden birini seçmemde gerekmeyecekti.  Paketin arkasındaki tarife göre hesaplayınca 500ml kadar su koymam gerekli ama ben biraz daha az koymayı tercih ettim. Önce domatesli paketinden çıkan erişteyi, sonra da peynirli paketindeki çıkan erişteyi kaynayan suya attım, aynı anda hem domatesli hem peynirli soslarını açıp, birlikte tencereye ekledim…. Veee 3 dakika sonra kocaman bir porsiyon, domatesli ve peynirli MakarNeks’im enfes lezzetiyle hazırdı…. Domatesli MakarNeks ve Peynirli MakarNeks’in karışımı gerçekten inanılmaz lezzetli, doyurucu ve pratik… Benim yeni favorim... Siz de hemen deneyin, MakarNeks lezzetinize lezzet katın…Bu yeni, harika buluşumun sırrını sizlerle de paylaştım…Sıra Acılı MakarNeks ile yeni denemelerde….
Bu arada MakarNeks, gerçekten sürprizleri ve insanları şaşırtmayı seviyor, bakın bankta oturan insanların sıradan bir gününü sürprizlerle nasıl eğlenceli bir güne dönüştürmüş.
MakarNeks Facebook sayfasını buradan ziyaret edebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.
-->

Cumartesi, Şubat 22, 2014

Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor

Samsung,dünya çapında ses getiren “Hayalinin Peşinden Git” kampanyası ile  tutkusunun peşinden koşanları başvuruya davet ediyor.
İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için  www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.

“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.
Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları  projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.  
Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak;  “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git”  kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.
Katılım koşulları
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına  www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.
Bir boomads advertorial içeriğidir.
-->

Perşembe, Şubat 20, 2014

BULGUR SALATASI

Bulgur salatasını arkadaşta yemiş çok beğenmiştim. Hemen listeme alıp denedim. Aslında arkadaş bulguru yoğurtla kabartıyor. Aksamdan bulgura süzme yoğurdu ekleyip , ertesi günde diğer malzemeleri ekliyordu .Benim gibi ayni gün içinde yiyecekseniz aşağıda yaptığım gibi yapın derim.
MALZEMELER
1 su bardağı bulgur
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
3-4  kornişon turşu
3-4 yemek kaşığı ceviz
zeytin yağı
ÜZERİ İÇİN
Kırmızı  pul biber
tuz
tereyag(arzu eden zeytinyağı da kullanabilir)

YAPILIŞI
Derin bir tencereye bulguru koyun. Üzerine 1,5-2 su bardağı sıcak su dökün. Az miktar tuz ve  yağı ekleyin Bulgur suyunu çekip, şişinceye kadar pişirin. Ardından  bulguru biraz demlemeye bırakın.
Diğer yandan kornişon  turşuları minik küpler halinde doğrayın. Yeşillikleri  ince ince kıyın.
Derin bir kaba bulguru koyun. Üzerine yoğurdu ekleyip, iyice karıştırın. Ardından  yeşillikleri ilave edin. Doğranmış kornişon turşuları ve dövülmüş cevizi ekleyip, iyice karıştırın.
Bulgur salatasını servis tabağına koyun. Üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biber sosu ile servis edebilirsiniz.

Çarşamba, Ocak 22, 2014

KAŞARLI KOFTE

Güzel bir köfte tarifiyle karşınızdayım. Bizde bu aralar pek bir yapılmakta.Tavsiye ederim mutlaka deneyin derim.
MALZEMELER
KOFTE YAPIMI IÇIN
500 gr kıyma
1 yumurta
1 demet maydanoz
Ekmekiçi
tuz karabiber
DİGER GEREKLİ MALZEMELER
1 bardak rendelenmiş kaşar
3-4 rendelenmiş domates
1-2 diş sarımsak
sıvı yağ
YAPILIŞI
Kofte malzemelerimizi yoğurup köftelerimizi tepsiye dizelim. Uzerine biraz sıvı yag gezdirip fırına atalım. Uzerleri ıyıce kızarana kadar fırında pişirelim. Bu arada rendelenmış domatesimizi tavada pişirelim. Domates sosumuz pişerken minik minik doğranmış sarmısaklarımızı da içine atalım. Sosumuz u  köftelerimizin üzerine dokup pişirmeye devam edelim. Pişmeye yakın kaşarımızı da tepsimize dokup  bıraz daha pişirip  fırını kapatalım .Sıcakken servis yapıp afiyetle yiyelim..