Perşembe, Eylül 03, 2015

ETİMEK TATLISI

-
Merhabalar ,nerdeyse bir ay sonra yazı ekleyebiliyorum. Yazın günlerin daha uzun olması nedeniyle dışarılarda daha çok mu vakit geçiriyoruz ne. Birde deniz kenarında yaşayınca deniz alıyor  tüm vaktimizi. Tarifler böyle olunca birikiverdi. Yavaş yavaş eklemeye calışacagım artık. Bügün bu çok bilindik ama bir o kadar da hafif tatlıyla huzurlanızdayım. O kadar cok sevmeme rağmen hiç ben yapmamışım nedense bügüne kadar .Annemler varken yapayım dedim babacığım çok sevince bende sanki yapmadığım yılların acısını çıkardım. Yapanlara şimdiden afiyet olsun..

MALZEMELER
ı paket tuzsuz etimek
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
10 yemek kaşığı şeker
bir kaç damla limon suyu

ÜZERİNE
1 paket krem şanti
Krem  şanti bir bardak sütle çırpılarak hazır hale getirilip
buzdolabında bekletilir
.
ŞERBETİN HAZIRLANMASI
Şeker ve suyu karıştırarak 10 dakika kaynatılır.Ocaktan almadan önce limon suyu damlatılır. Etimeklerimiz kare borcama dizilir. Sıcak şerbet etimeklerin üzerine dökülür.

MUHALLEBİNİN HAZIRLANIŞI
Tüm malzemelerimiz soğuk sütle karıştırılır muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır.Arzu edersenız ıçıne damla sakızı da ekleyin daha bir lezzetli oluyor. Muhallebi etimekleri iyice kaplaycak şekilde üzerlerine dökülür. Muhallebi soğuyunca buzdolabına koyduğunuz krem santiyle de üstunu iyice kaplarız .En son olarak bolca Hindistan ceviziyle üstünü süsler dolaba kaldırırız .Soğuk yenilmesini tavsiye ederim.

Pazartesi, Ağustos 03, 2015

BAYAT SIMITLERI DEGERLENDIRMECE


Merhabalar tüm okuyanlara .Havalar sıcağı mısafır yoğunluğu derken tarifler birikti. Yavaş yavaş artık eklemeye başlaycam. Bu bayat simitlerle yaptığım pizza mı desek ne dersek diyelim kahvaltılarda çok ıyı gıdecek. Hem de  israftan kurtulacağız .O kadar cöpe gidiyor kı.

MALZEMELER
İki adet simit
1 adet kırmızı biber
1 adet yumurta
1 bardak kaşar
1bardak süt
tuz ,kırmızı pul biber, çörek otu
2 kaşık un
çok az tereyağı

YAPILIŞI
Öncelikle simitleri kare kare  kesip  yapacağımız kaba yerleştirdik. Diğer bir yerde malzemelerimizi karıştırdık. Kaşarın birazını karışımın içine birazını da üzerine ayıralım.Karışımı simitlerin üzerine dökelim. Sonra kalan kaşarı da üzerine yayalım. Tereyağımızdan da parça parça üzerine koyup fırına verelim.2o dakika sonra fırından çıkaralım.

Pazartesi, Temmuz 13, 2015

TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI

Merhabalar her kimler okuyorsa yazılarımı. Buralardan uzak kaldım bu aralar malum ramazan. Annemlerde bende olunca kalabalıkla günlerin nasıl geçtiğini anlamıyorum bile .Tarifler birikiverdi .Mercimek çorbasını zaten çok severim ama bu şekilde yapılışına daha da bir bayıldım. Tarifini yazıyorum belki sizler de denemek istersiniz.
MALZEMELER
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyagı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5-6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 su bardağı kırmızı mercimek
1limon suyu
1yumurta sarısı
tuz ve karabiber
YAPILIŞI
Yağları koyup unu da ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Ü zerine suyu ekleyip tel çırpıcıyla ıyıce karıştıralım .Mercimeklerimizi de ekledikten sonra pişmeye bırakalım. Pişince el blenderinden geçirelim. Yumurtanın sarısını ve limonu iyice çırpalım.Sonra hızlaca karıştırıp çorbaya ekliyelim. Kara biberimizi de serpip ocağımızı kapatalım. Yapanlara afiyet olsun. 

Salı, Haziran 30, 2015

Serin, hafif, lezzetli...Pakmaya Türk Tatlıları'nın tam mevsimi!

Pakmaya geleneksel lezzetlerin korunmasına özel önem veriyor: Türk Tatlıları serisiyle sundukları çeşitler gerçekten iyi düşünülmüş: Pakmaya Muhallebi lezzetiyle çocukluğumda annemin elinden yediğimi aratmıyor. Damla Sakızlı Muhallebi’de damla sakızının o kendine özgü tadını alıyorsunuz. Pakmaya Keşkül deyince mis gibi bademi hissediyorsunuz. Pakmaya Sütlaç kıvamıyla, lezzetiyle on numara...
Ramazan'da geleneksel lezzetler daha bir rağbet görür. Gözler sofralarda bizden tatlar arar. Pakmaya Türk Tatlılarını mutfağınızdan eksik etmeyin: Yaz sıcağında herkese iyi gelecek serin ve hafif lezzetleri kolayca, hızla, keyifle hazırlayın.
Bitmedi; Pakmaya pratik tarifleriyle de lezzet yardımcınız olacak: www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden güzel tarifler var: Beni sorarsanız www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmiyorum.
En son Böğürtlenli ve Çikolata Parçacıklı Sütlaç yaptım, çok da iyi sonuç aldım... Ramazanda iftar sofralarımı hangi lezzetlerle süsleyeceğim, bayramda misafirlerime hangi güzellikleri sunacağım diye düşünüyorsanız tereddüt etmeyin: Pakmaya, zengin ürün çeşitleri ve www.mutfaginyildizi.com’daki tarifleriyle yardımcınız olacak.
Sevgili dostlar... Siz de Pakmaya ile "Mutfağın Yıldızı" olun; Pakmaya kalitesi, çeşitleriyle aile üyeleriniz, sevdiklerinizden bol bol "eline sağlık" teşekkürü alın!



Bir boomads advertorial içeriğidir.

Perşembe, Haziran 25, 2015

KAYISI MARMELATI


Merhabalar ,uzun bir aradan sonra yaptığım kayısı marmelatlarını hemencecik paylaşayım dedim. Hepimize hayırlı ramazanlar diliyorum. Bahceden toplayıp yapınca lezzeti sanki katlanıyo mu ne ? yoksa bana  mı öyle geliyor yoksa ne dersiniz. Annemlerde Kıbrıs 'tan gelince deymeyin keyfimize. Kalabalıkta buralarla normal olarak ilgilenemiyorum. Artık birazcık beni idare edin. Geçelim mi tarifimize ben reçellerde olsun marmelatlarda olsun hep bu asgıdaki vereceğim tarifimle yapıyorum .Hiç şaşmıyor. Marmelat oluncaeger cok yumuşak değilse sizler kayısıları once blenderden geçirin derim. Ben yumuşakları marmelat yaptığım için  blendere ihtiyaç olmadı.
MALZEMELER
1kg kayısı
2.5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon
YAPILIŞI
Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Şekerini ekleyin. Bir kaç saat onları böyle bekletin. Daha sonra ocağa koyun. Kaynamaya bırakın .Olmaya yakın limonunu ekleyin.10 dakika kadar da böyle kaynatıp ocağı kapatın. Suyunu iyice çekmesine dikkat edin.Daha sonra kavanozlara koyun. Ben bir kaç günde güneşte tutup öyle kaldırıyorum.

Cumartesi, Haziran 06, 2015

DEREOTLU POGACA

 
 
Guzel bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum. Bu pratik ve çok nefis poğaçalardan hafta sonu yapmak isteyebilirsiniz.Un olarak son toplantımızda  bize sponsor olan EGEM UNU kullandım.Memmnun kaldım .Gonul rahatlığıyla tavsiye edebilirim. Tarifimize geçelim.
MALZEMELER
2yumurta
1su bardağı yoğurt
1yemek kaşığı şeker dolu dolu olmasın
1 cay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 bardak beyaz peynır veya lor da olabilir
3.5 su bardağı un
yarım demet dere otu

YAPILIŞI
Tüm malzemelerimiz karıştırılır .Yalnız yumurtaların birinin  sarısı üste sürmek üzere ayrılır. Hamurumuz ele yapışmaycak kıvamda olmalıdır. Daha sonra parçalar kopararak yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıralayalım. Üzerlerine yumurta sarılarımızı sürelim.180 derecelik önceden ısıttıgımız fırında pişirelim. Yapanlara afiyet olsun şimdiden...

Cuma, Haziran 05, 2015

"Bitter çikolatanın erimeyeni de varmış..."

Merhaba Sevgili Hanımlar....
Sizi bilmem ama bana göre büyük haber: Bitter çikolatanın erimeyeni de varmış... Yılardır parça çikolatalı kek yaparım, çikolata hep dibe çöker, erir ve kekim mahvolur. Pakmaya’nın bitter parça çikolatası ısıya dayanıklı, fırında erimiyor dediler. Deneyelim, görelim dedim. Sonuç? Harika! Pakmaya bitter parça çikolatalar dibe çökmemiş, erimemiş. Ve kekime şahane bir görsellik katmış. Tadı mı? Tadı enfes, mmm... dolu dolu kakao duygusu...
Pakmaya sadece yenilikçi ve kaliteli ürünleriyle değil birbirinden güzel tarifleriyle vazgeçemediğim lezzet yardımcım. www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden nefis tarifler biz hanımları bekliyor.
Size tavsiyem, www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmeyin...

Bir boomads advertorial içeriğidir.