Pazar, Ocak 25, 2015

PATATESLI TART

Bugünler de çocuklarımız da evde bu tur mamalar hep bir kenarlarda olmalı diye düşünüyorum.Ne dersiniz.. Hem de oldukça doyurucu. Bu patatesli tartı bize yıllar önce canım arkadaşım Selda tanıştırdı .Allah gani gani rahmet eylesin. Onu hep güzelliklerle anıyorum. Hem yapımı kolay hem de lezzetli .O kadar çok kişiye ulaştı ki bu tarif bloğum dada  yapıp yayınlamasam olmazdı.

MALZEMELER
3 adet patates(küp küp kesilecek)
3adet soğan(minik minik doğranacak)
yarım demet maydonoz
2 buçuk bardak un

1 bardak yoğurt
1 bardaktan biraz az sıvı yag
kabartma tozu
bir silkme tuz
karabiber, kırmızı pul biber

YAPILIŞI
Tüm malzemeleri karıştırıp yağlanmış tepsiye koyuyoruz .Kaşık yardımıyla üstunu düzeltip fırına veriyoruz .180 derece yeterli. Arzu ederseniz üzerine susam ve çörek otu koyabilirsiniz.

Pazartesi, Ocak 19, 2015

TENCEREDE TAVUK

Bugün çok pratik ve çok lezzetli bir tarifle karşınızdayım. Ilk duyduğumda yok o kadar da değil diye aklımdan geçirmedim değil. Ama  o kadarmış yani. Bizim evde artık başka türlüsü rağbet görmüyor.Geçelim tarife...
MALZEMELER
1 adet tavuk
bir miktar tuz
bir miktarda limon

YAPILIŞI
Tavugumuzu alıyoruz. Elimizi hafif su ile ıslattıktan sonra tuza buluyoruz ve  sonra iyice tavuğumuza sürüyoruz. Daha sonrada her tarafını limona da buluyoruz. Tenceremize koyup kapağını da kapattıktan sonra orta ateşte dondure dondure pişiriyoruz. İşlem bu kadar basit. Sonra afiyetle yiyoruz..

Cuma, Ocak 09, 2015

BULGUR KOFTESİ

 
 
Bu aralar kızımın yanındayım. Onun sevdiği lezzetleri yapmaya ozen gösteriyorum .Bugün bulgur köftesi isteyince hemen kollar sıvandı. Tarifinı vereyim yapmak isterseniz...
MALZEMELER
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1adet yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı salca
  • pulbiber.karabiber,tuz

  • SOS İÇİN
    4tane domates
    3 diş sarımsak
    tuz
    sıvı yağ
     maydonoz (üzeri süslemek için)
     
    YAPILIŞI
    İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün ve bulgurun şişmesi için üzerini streç film ile kapatın. Yumurta akını, sıvı yağı, un ve salçayı yoğurma kabına koyun. Sonra kabarmış bulguru ekle.Son olarak baharat ve tuzu katıp güzelce yoğurun. Yoğurma aşamasında elinizi suya batırarak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Hazır olan köfteden küçük toplar oluşturarak serçe parmağınızı ile ortasına batırın. Şekillendirme aşamasında da elinizi su ile ıslatın.Tencereye su koyup ocağa oturtun ve kaynayınca köfteleri yavaşça içine bırakın.
     Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Kevgir yardımı ile köfteleri ezmeden sudan alarak servis tabağına koyun. Diger tarafta rendelenmış domatesi 2 yemek kaşığı zeytin yağıile kavurun içine sarmısagı ve istediğiniz baharatları ekleyin. Domates suyunu çekene kadar pişirin. Sonra köftelerimizin üzerine domates sosumuzu dök. Her tarafına iyice gelmesine dikkat edelim. En sonda maydanozlarla üzerini süsleyip servise sunalım.
    .

    Çarşamba, Ocak 07, 2015

    ARPA SEHRİYE SALATASI

    Yeni bir yılda her şey gönlünüzce olsun.2015 mutluluk huzur  sağlık getirsin. Ağzınızın tadı hiç bozulmasın. Bu senenin ilk tarifi salata oldu. Bol tarifli bir yıl olsun deyip tarifimize geçelim.

    MALZEMELER
    1 bardak arpa şehriye
    2 bardak su
    sıvı yağ
    tuz
    1 cay bardağı haşlanmış mısır
    1 kavanoz garnitür
    1 çay bardağı salatalık turşusu
    3-4 adet taze soğan
    yarım demet maydanoz
    bir tutam dere otu

    YAPILIŞI
    Sıvı yağda arpa şehriyemiz iyice kavrulur ve suyu tuzu eklenip pilav  gibi pişirilir . Soğuyunca içine minik doğranmış maydanoz, dereotu, salatalık turşusu, taze soğan konur. Mısırımız ve garnitürümüz eklenip iyice  harmanlanır.

    Pazartesi, Aralık 22, 2014

    Bir lezzet sürprizi: Pakmaya ile Çilekli Pudingli Yılbaşı Pastası

    Yılbaşı için şöyle yeni, değişik bir pasta hazırlayayım derken Pakmaya'nın çilekli pudingli pasta tarifine rastladım. Bir deneyeyim bakalım sonuç nasıl olacak diye heyecanla yapmaya giriştim. Gerekli malzemelerin arasında Pakmaya Pudra Şekeri, Mısır Nişastası, Kakao, Şekerli Vanilin vardı. Tabii ki Pakmaya Çilekli Puding'i de unutmayalım. Neyse, tezgahımın başında keyifli dakikaların ardından kat kat pastayı oluşturdum. Görüntü şahaneydi! Bakalım tadı nasıl diyerek okuldan dönen yeğenime tattırdım. Bayıldı... Gerçekten sadece özgün değil, çok da lezzetli. Yılbaşı gecesi aile yemeğimiz için hazırlayacağım pastayı ben buldum! Size de içtenlikle öneririm...

    Pakmaya ile Çilekli Pudingli Yılbaşı Pastası ve daha pek çok özel tarif için mutfaginyildizi.com ve Mutfağın Yıldızı Facebook sayfasını takip etmenizi mutlaka öneririm.

    Bir boomads advertorial içeriğidir.

    Perşembe, Aralık 18, 2014

    GÜVEÇTE TÜRLÜ

    Bol yağmurlu günlerden merhaba.Beni takip edenler bilirler .Ben bir kedi hastasıyım .Daha doğrusu tum hayvanları severim.Evimde de dünyalar yakışıklısı Dumanım var.O geçen gün rahatsızlanınca feleğimi şaşırdım.Tamamen stres topum o benım.Neyseki hemen veterinerimize koşup önlemlerimizi aldık .Şimdi daha iyice.Ignelerimiz bitti ilaç tedavimiz sürüyo.Yemek yazmaya geldim ama sizlerle bunu da paylaşmadan geçemedim.Geçelim yemeğimize.Guveçte yapılan tüm yemekler daha mı sağlıklı oluyor ne dersiniz.Yemegimiz güveçte türlü.
    MALZEMELER
    (5 KİŞİLİK)
    3adet patlıcan
    2 adet patates
    3 adet tatlı biber
    2 adet soğan
    4-5 adet domates
    tuz
    1 kaşık şalca
    4-5 kaşık zeytin yagı
    kuşbaşı et(yarım kilo)

    YAPILIŞI
    patlıcan patates ve biberlerimizi orta boyda keselım. Guvecimizin altına soğanlarımızı doğrayıp yerleştırelım üzerine patates patlıcan ve bıberlerımızı sıralayalım . Aralarada haşlanmış kuşbaşı kesılmış etimizi yerleştirelim. En uste ıyıce doğranmış domateslerimizle ıyıce kapatalım .Arayada salçamızı koyalım.En son tuzumuzu ve yağımızı ekleyip ocağımızın altını yakalım. Domatesin suyuyla yemegimizi pişirelim. Daha sonra fırına verelim 15- 20 dakıkada fırında pişirip servisimizi yapalım. Ben hiç su eklemeden yapıyorum. Domatelerin saldığı su yeterli oluyor ve çok lezzet veriyor. Yapanlara şimdiden afiyet olsun...

    Çarşamba, Kasım 26, 2014

    7.İZMİRLI YEMEK BLOG YAZARLARI ETKİNLİGİ

    16 kasım 2014 pazar günü yine çok güzel bir toplantı gerçekleştirdik.Bu toplantımızda yanımızda birbirinden güzel fırmalar yerini aldı.Komitede olan arkadaşlar yine çok çalıştılar.Bu arkadaşlara cok teşekkürler.
    7. İzmir Yemek Blog Yazarları Toplantı Komitesi;
               Şeniz AKGÜNDÜZ (cocuklarlamutfakta)
              Oya GENÇ  (İzmirdenlezzetler)
              Selda ÇETİNTAŞ (Selda'nın mutfak defteri)
             Gözde DEMİRCİ ( gözdetarifler)
              Fatma DAMYAN (Fatoşçatadlar)
             Müjgan DAŞKIN ( Sofrakeyfim)

    SPONSOR FİRMALARIN ADI VE LİNKLERİ

    1 HENKEL (Pril-Clin-Bref-Pril Tablet-Vernel) http://www.henkel.com.tr/
    2 FEAST http://www.feast.com.tr/
    3 KESKİNOĞLU (Tavuk suyu-Filetofit-Yumurta) http://www.keskinoglu.com.tr/
    4 OKUR SABUNLARI http://okursabun.com.tr/
    5 DOĞADAN BİTKİ ÇAYLARI http://www.dogadan.com.tr/
    6 CALVE KETÇAP http://www.calve.com.tr/
    7 BECEL http://www.becel.com.tr/
    8 LİPTON ÇAY http://www.lipton.com.tr/
    9 MAGGİ http://www.nestle.com.tr/
    10 KNORR http://www.herkessofraya.com/
    11 KARRA SİYAH PİRİNÇ https://www.facebook.com/karrapirinc
    12 DUSE AKSESUAR https://www.facebook.com/DuseAksesuar
    13 KUNTLAR İÇECEK https://www.facebook.com/Kuntlar
    14 ÇETİN GIDA http://www.cetingidapazarlama.com/
    15 TUĞBA KURUYEMİŞ http://www.tugbakuruyemis.com.tr/
    16 LAV https://www.lav.com.tr/
    17 RENKLİ KOLONYA http://renklikolonya.blogspot.com.tr/
    18 SELVA http://www.selva.com.tr/
    19 ALSANCAK DOSTLAR FIRINI https://www.facebook.com/pages/Alsancak-Dostlar-Firini/223472467842152
    20 ALGİDA http://www.algida.com.tr/
    21 DR OETKER http://www.droetker.com.tr/

    HEDİYE ÇEKİLİŞİ İÇİN ÜRÜN GÖNDERENLER

    1 REDMOND http://multicooker.com/tr/
    2 MARTI YAYINLARI http://www.martiyayinlari.com/
    3 AKADYA YAYINLARI https://www.facebook.com/ArkadyaKitap
    4 ARYILDIZ http://www.aryildiz.com/
    5 TAZEMASA http://www.tazemasa.com/
    6 TARHANABABA http://www.tarhanababa.com/
    7 CHADO ÇAY http://www.chado.com.tr/
    8 KERAMİKA http://www.keramika.com.tr/
    9 İMSE MELİKE BAHÇECİ KURSU http://www.imse.com.tr/
    10 DR OETKER http://www.droetker.com.tr/
    11 EVİMSARAY http://www.evimsaray.com.tr/
    12 AVON https://kozmetik.avon.com.tr/
    13 ATLANTİS TABLO http://www.atlantistablo.com/

    Bu güzel toplantımız Hitay Plazada gerçekleşti.Izmıre kuşbaşı ortamdan baktık.Mekan çok geniş olmadığından herkes birbiriyle sohbet ımkanını daha cok yakaladı.
    Redmound un yemek şefi olan arkadaşımız Filiz Çatalkaya Orhan bizlerle birlıkteydı urunle ılgılı bızlerı bılgılendırdı.Ayrıca şefimiz Yunus Emre Akkorda bizlerleydi.Gelecege aktarmak adına yemek yazarı blogerlarının her zaman yanında olduğunu belırttı ve her konuda her zaman bızlere yardım edeceğini söyledi.Bizlerle birlikteliği bizleride çok memmnun etti.
    Etkınlıgımız güzel sohbetler çekılışler arasında son buldu.Saatler bizlere yetmedi.Bir sonrakı etkınlıkte görüşmek uzere ayrıldık.Sımdıden kolaylıklar dılıyorum yenı komiteye çıta gittiçe yükseliyor..Bol hediyelerle dolu bır etkınlıktı.Elimiz kolumuz dolu evlerimize dağıldık .Bızlere destek olan tum firmalara teşekkürler..Ayrıca resimler içinde Figencigime çok teşekkürler.Bu koşuşturmasının arasında bizler için bu güzel resimleri çekti..