Perşembe, Aralık 18, 2014

GÜVEÇTE TÜRLÜ

Bol yağmurlu günlerden merhaba.Beni takip edenler bilirler .Ben bir kedi hastasıyım .Daha doğrusu tum hayvanları severim.Evimde de dünyalar yakışıklısı Dumanım var.O geçen gün rahatsızlanınca feleğimi şaşırdım.Tamamen stres topum o benım.Neyseki hemen veterinerimize koşup önlemlerimizi aldık .Şimdi daha iyice.Ignelerimiz bitti ilaç tedavimiz sürüyo.Yemek yazmaya geldim ama sizlerle bunu da paylaşmadan geçemedim.Geçelim yemeğimize.Guveçte yapılan tüm yemekler daha mı sağlıklı oluyor ne dersiniz.Yemegimiz güveçte türlü.
MALZEMELER
(5 KİŞİLİK)
3adet patlıcan
2 adet patates
3 adet tatlı biber
2 adet soğan
4-5 adet domates
tuz
1 kaşık şalca
4-5 kaşık zeytin yagı
kuşbaşı et(yarım kilo)

YAPILIŞI
patlıcan patates ve biberlerimizi orta boyda keselım. Guvecimizin altına soğanlarımızı doğrayıp yerleştırelım üzerine patates patlıcan ve bıberlerımızı sıralayalım . Aralarada haşlanmış kuşbaşı kesılmış etimizi yerleştirelim. En uste ıyıce doğranmış domateslerimizle ıyıce kapatalım .Arayada salçamızı koyalım.En son tuzumuzu ve yağımızı ekleyip ocağımızın altını yakalım. Domatesin suyuyla yemegimizi pişirelim. Daha sonra fırına verelim 15- 20 dakıkada fırında pişirip servisimizi yapalım. Ben hiç su eklemeden yapıyorum. Domatelerin saldığı su yeterli oluyor ve çok lezzet veriyor. Yapanlara şimdiden afiyet olsun...

Çarşamba, Kasım 26, 2014

7.İZMİRLI YEMEK BLOG YAZARLARI ETKİNLİGİ

16 kasım 2014 pazar günü yine çok güzel bir toplantı gerçekleştirdik.Bu toplantımızda yanımızda birbirinden güzel fırmalar yerini aldı.Komitede olan arkadaşlar yine çok çalıştılar.Bu arkadaşlara cok teşekkürler.
7. İzmir Yemek Blog Yazarları Toplantı Komitesi;
           Şeniz AKGÜNDÜZ (cocuklarlamutfakta)
          Oya GENÇ  (İzmirdenlezzetler)
          Selda ÇETİNTAŞ (Selda'nın mutfak defteri)
         Gözde DEMİRCİ ( gözdetarifler)
          Fatma DAMYAN (Fatoşçatadlar)
         Müjgan DAŞKIN ( Sofrakeyfim)

SPONSOR FİRMALARIN ADI VE LİNKLERİ

1 HENKEL (Pril-Clin-Bref-Pril Tablet-Vernel) http://www.henkel.com.tr/
2 FEAST http://www.feast.com.tr/
3 KESKİNOĞLU (Tavuk suyu-Filetofit-Yumurta) http://www.keskinoglu.com.tr/
4 OKUR SABUNLARI http://okursabun.com.tr/
5 DOĞADAN BİTKİ ÇAYLARI http://www.dogadan.com.tr/
6 CALVE KETÇAP http://www.calve.com.tr/
7 BECEL http://www.becel.com.tr/
8 LİPTON ÇAY http://www.lipton.com.tr/
9 MAGGİ http://www.nestle.com.tr/
10 KNORR http://www.herkessofraya.com/
11 KARRA SİYAH PİRİNÇ https://www.facebook.com/karrapirinc
12 DUSE AKSESUAR https://www.facebook.com/DuseAksesuar
13 KUNTLAR İÇECEK https://www.facebook.com/Kuntlar
14 ÇETİN GIDA http://www.cetingidapazarlama.com/
15 TUĞBA KURUYEMİŞ http://www.tugbakuruyemis.com.tr/
16 LAV https://www.lav.com.tr/
17 RENKLİ KOLONYA http://renklikolonya.blogspot.com.tr/
18 SELVA http://www.selva.com.tr/
19 ALSANCAK DOSTLAR FIRINI https://www.facebook.com/pages/Alsancak-Dostlar-Firini/223472467842152
20 ALGİDA http://www.algida.com.tr/
21 DR OETKER http://www.droetker.com.tr/

HEDİYE ÇEKİLİŞİ İÇİN ÜRÜN GÖNDERENLER

1 REDMOND http://multicooker.com/tr/
2 MARTI YAYINLARI http://www.martiyayinlari.com/
3 AKADYA YAYINLARI https://www.facebook.com/ArkadyaKitap
4 ARYILDIZ http://www.aryildiz.com/
5 TAZEMASA http://www.tazemasa.com/
6 TARHANABABA http://www.tarhanababa.com/
7 CHADO ÇAY http://www.chado.com.tr/
8 KERAMİKA http://www.keramika.com.tr/
9 İMSE MELİKE BAHÇECİ KURSU http://www.imse.com.tr/
10 DR OETKER http://www.droetker.com.tr/
11 EVİMSARAY http://www.evimsaray.com.tr/
12 AVON https://kozmetik.avon.com.tr/
13 ATLANTİS TABLO http://www.atlantistablo.com/

Bu güzel toplantımız Hitay Plazada gerçekleşti.Izmıre kuşbaşı ortamdan baktık.Mekan çok geniş olmadığından herkes birbiriyle sohbet ımkanını daha cok yakaladı.
Redmound un yemek şefi olan arkadaşımız Filiz Çatalkaya Orhan bizlerle birlıkteydı urunle ılgılı bızlerı bılgılendırdı.Ayrıca şefimiz Yunus Emre Akkorda bizlerleydi.Gelecege aktarmak adına yemek yazarı blogerlarının her zaman yanında olduğunu belırttı ve her konuda her zaman bızlere yardım edeceğini söyledi.Bizlerle birlikteliği bizleride çok memmnun etti.
Etkınlıgımız güzel sohbetler çekılışler arasında son buldu.Saatler bizlere yetmedi.Bir sonrakı etkınlıkte görüşmek uzere ayrıldık.Sımdıden kolaylıklar dılıyorum yenı komiteye çıta gittiçe yükseliyor..Bol hediyelerle dolu bır etkınlıktı.Elimiz kolumuz dolu evlerimize dağıldık .Bızlere destek olan tum firmalara teşekkürler..Ayrıca resimler içinde Figencigime çok teşekkürler.Bu koşuşturmasının arasında bizler için bu güzel resimleri çekti..












Çarşamba, Kasım 19, 2014

KONSANTRE NAR SUYU

Nar reçelinden sonra nar suyumuzu da denemeden olmazdı
  . Hele bahçedeki nar ağacımda bu kadar bol nar varken. Meyve suyu bızım evde oğlum tarafından cok tuketılır.  Bir lokma birsey içmeden sanki o lokmalar boğazından geçmiyor. Boyle güzel tarifler elime geçtikçe bende yapmaya çalışıyorum en azından ne içtiğini biliyorum.
MALZEMELER
6 bardak nar suyu
7adet mandalin
7 adet limon
(limon ve mandalin yerine portokal ve greyfruıtda konulabilir)
Şeker 1-1 olacak
YAPILIŞI
Narlar sıkılıp tülbentten geçirip bir kaba konur .Kopuk oluştukça alınır.Daha sonra mandalin ve limonlarında suyu sıkılır.Nar ve bu karışım karıştırılır.Şeker eklenir .Bir müddet o bekletılır ve gıdıp gelip karıştırılır.Şekerin iyice eridiğine emin olduktan sonra  şişelere doldurulup buzdolabında saklanır.Işte sıze meyve suyu afiyetle içiniz sağlıkla..

Salı, Kasım 18, 2014

KEŞKEK

Bu yemeği çok sevdiğim arkadaşımın anısına yaptım. O mutlaka bizlere gittiğimizde yapardı. Hep  onun elinden yemeğe alıştığımız bir lezzet. Nurlar içinde uyu arkadaşım. Tarifimize geçelim.
MALZEMELER
2bardak aşurelik buğday
ı soğan
kırmızı et veya tavuk gogsu(ben bu defa kırmızı et kullandım)
su
UZERİ İÇİN
Tereyağ
pul biber

YAPILIŞI
Bugdaylarımız aksamdan suya konulur. Ertesi gun yumuşayan buğdaylarımız once haşlanır. Et ıle doğranmış soğanımız once bıraz yağda oldurulur. Bugdayımız eklenir.Tuzumuzu da agız tadınıza gore koyup üzerini kapatacak kadar su eklenir. Duduklumuzde pısırılır.Düdüklümüzü açtıktan sonra kaşıkla ezerek pişirme işlemıne devam edin. Daha sonra tabaklara seviş yapın.Uzerınede kırmızı biberle kızarttığınız yağı gezdirin sonrada afiyetle yiyin..

Pazartesi, Kasım 10, 2014

MEYVE TANECIKLI ÇIKOLATALI KEK

Bugun yüce atamızın olumunun 76.yılı onu saygıyla anıyoruz .Ne mutlu turkum diyene...
Uzun zamandır kek yapmadığımı farkedip hemen kolları sıvadım.Çıkolata ıle meyve tanecıklerını buluşturdum ve ortaya güzel bır sonuç çıktı.
MALZEMELER
3yumurta
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı nişasta
1 çimdik tuz
vanilya
125 gr margarin
1corba kaşığı kakao
İÇİ
2 kayısı
1 avuç üzüm
2 tane incir
1 avuç ceviz
1 kaşık un

YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri mikserde iyice çırp.10 dk. kadar. İçine elenmiş un kakoa eritilmiş  ve soğutulmuş margarin kabartma tozunu ekleyip karıştır. Bolca yağlanmış kek kalıbına yarısını dök. Arasına meyve karışımını yay. Meyvelerin oturmaması için onları bir kasık unla karıştır kekın uzerıne dökmeden. Kalan kek karışımın da üzerine yay ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koy. Yaklaşık 45 dakika pişirin. Ilk  20 dakika fırının kapağını açmayın. Soğuyunca kalıptan çıkarıp servis yapın.

Cumartesi, Kasım 08, 2014

NAR REÇELİ

Bu cumartesi gecesinde çayımı yudumlarken reçelimin tarifini paylaşmak istedim.Bizler sevdik bakalım sizlerde sevecek mısınız .Ben ilk defa denedim. Tarifimize geçelım  cok sorulunca hemen bloğa ekleyim dedim. En zor kısmı taneleri ayıklayıp zarları ıyce ayıklamak oldu .Ee o kadar zahmete de katlanmalı.
MALZEMELER
2.5 su bardağı nar suyu
1 bardak nar tanesi
3 bardak şeker
1 adet tarçın kabuğu
1 adet limon suyu
YAPILIŞI
Nar suyu ve şekeri ocağa koyalım. Şeker eriyinceye kadar karıştırıp kaynamaya bırakalım.Kaynayınca nar taneleri ve tarçını eklıyelım. Kıvama gelince limon suyunu da ekleyip 10 dakıka daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup soğuyunca dolaba koyalım..

Çarşamba, Kasım 05, 2014

AŞURE

Merhabalar uzun bir aradan sonra.Aşureler sırayla boy göstermeye başladı bloglarımızda.Herkesin  bir yoğurt yeyişi olduğu gibi herkesinde kendine gore bir aşure yapışı var.Ben bol malzemeli severim tum malzemeler bol bol olmalı içinde .Kıvamıda cok sulu olmamalı.Bu da benim agız tadım.Aşureyi çok sevdiğimizden anneciğim bizlere yıl içinde devamlı yapardı.Bizim evde ne yazık kı tatlı seven bir tek ben o yüzden böyle seylerı cok sık yapmıyorum annem gibi.Aşurem yapıldı dostlarla komşularla paylaşıldı.Şimdi gelelim tarifimize.

MALZEMELER
500g aşurelik buğday (3 su bardağı)

 1 su bardağı nohut

 1 su bardağı kuru fasulye
1cay bardagı kuru kayısı
1 cay bardagı kuru üzüm
1 su bardağı fındık
3 lt su

4 su bardağı toz şeker
çeyrek çay kaşığı tuz
 1adet tarçın
 5-6 adet karanfil(ben dogrudaniçine atıyorum rengini biraz koyultuyor)

SÜSLEMEK İÇİN
25 g fındık
25 g kuş üzümü
100 g ceviz
1 adet nar
Hindistan cevizi

YAPILIŞI
Nohut ve fasulye ayrı ayrı pişirilir. Buğday yıkanarak ayrı tencereye alındıktan sonra 10 dakika kadar sıcak suda kaynatılır. Buğday kaynarken çıkan sarı su süzülür. Aynı süzme işlemi 2 kere daha tekrarlanır. Süzme işleminden sonra buğdayın üzerine biraz daha su ilave edilerek 50 dakika kadar daha pişmeye bırakılır. İyice pişen buğday, nohut, fasulye, doğranmış kayısı, kuru üzüm   ile 15 dakika daha kaynatılır.Daha sonra kaplarımıza boşaltıp süsleme işine soğuyunca geçilir.
Aşure ayınız bol bereketli olsun..
Not:Ben içine çiçek suyuda koyuyorum .Onun lezzetini kokusunu çok seviyorum..