Cumartesi, Temmuz 19, 2014

HİNDİSTAN CEVİZLİ LOKUM


Bu lokumlar kahvenin yanında pek bir güzel oldu .Hem pratik hem leziz.
MALZEMELER
3su bardağı süt
8 çorba kaşığı irmik
8 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
4 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
 Üzeri İçin
1 kase Hindistan cevizi
 YAPILIŞI
Süt irmik ve şekeri tenceremize ekleyip katı bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz. Muhallebimiz soğuyunca içine krem şantiyi,hindistan cevizini  ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz. Ben hamur yoğurur gibi yoğurdum karışımı. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz . Yuvarladıgımız parçaları iyice Hindistan cevizine bulayıp servis tabağımıza alıyoruz.Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapıyoruz..

Cuma, Temmuz 18, 2014

YOGURTLU DOMATESLİ FASULYE

 
 
 
Biz bu yemeği çok sevdik tam bir yaz yemeği. Mutlaka denemenizi öneriyorum. Ne zamandan denemek istiyordum. Nermin arkadaşım gecen gün yayınlayınca  ha de mutfağa zaman bu zamandır dedim.
MALZEMELER
yarım kilo taze fasulye
5-6 adet biber
4-5 adet domates orta boy
3-4 sarımsak tuz
bir buçuk bardak yoğurt
YAPILIŞI
Taze fasulyelerimizi ayıklayıp haşlıyoruz. Biberlerimizi üçe kesip kızartalım. Domateslerimizi minik kup şekillerde kesip biberleri kızarttığımız yağımızda iyice pişirelim .İçine sarmısaklarımızı ekleyelim. Sarmısakları ben ikiye ayırıp attım içine. Servis tabağımıza once fasulyeleri sonra bunun üzerine  biberlerimizi koylum. Domateslerimizi de onların üzerine dökelim. Yogurdumuzu tuzla karıştırıp en üstede onu dokup servise sunalım .Misss miss..Afiyet olsun...

Çarşamba, Temmuz 16, 2014

BEŞAMEL SOSLU PATATES PÜRESİ


Beşamel sosun olduğu hangi lezzet çirkin olur .Bu da öyle bir lezzet .Beşamel sos patatesle birleşti ortaya börek tadında bir lezzet çıktı.
MALZEMELER
5adet orta boy patates
5 bardak süt
 3çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kaşar peyniri uzeri için

  •  

    Bir tencereye yağ ile un konulur. Hafif hararetli ısıda yağ, una yedirilir. Devamlı karıştırarak yavaş yavaş süt ilave edilir.Muhallebi kıvamına gelince ocağın altı kapatılır,
    Patateslerimizi haşayıp iyice eziyoruz.Beşamel sosumuzla iyice karıştırıp tepsimize iyice yayıyoruz.Üzerinede rendelediğimiz kaşarları serpiyoruz.170 fırında pişiriyoruz..

    ŞEFTALİ ERİK KARIŞIMI MEYVE SUYU


    İftarda mutlaka bir içecek istiyorum. Bilmiyorum sizler de içecek tercih edenlerden misiniz. Hep gazlı içecekler olmuyor .Memleketimizde bu kadar bol meyve çeşitliliği de varken. Dolapta  şeftali ve İtalyan erikleri vardı. Bende hemen değerlendirmek istedim. Tarifimi sizlerle paylaşayım belki siz de yapmak istersiniz.
    MALZEMELER
    iki adet şeftali
    5 adet İtalyan eriği
    bir buçuk bardak şeker
    3-4 adet karanfil
    6-7 bardak su
    YAPILIŞI
    Erik ve şeftalileri ortadan ikiye ayırıp tenceremize ekledim. Su ve şekerimizi de ekledikten sonra meyveler iyice yumuşayana kadar kaynattım .Kapatacagıma yakın karanfilleri de ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapattım. Soguyunca süzgeçten  geçirdiğim meyve sularını  şişeye doldurup buzluğa koydum.Soğuyunca servis ettim..

    Çarşamba, Temmuz 09, 2014

    NOHUTLU MANTI ÇORBASI


    Ramazan ayı çorbasız olmaz dimi ama .O halde gelin bu nohutlu mantı çorbasını hep birlikte yapalım.Bizde beğenildi umarım sizlerde yapar beğenirsiniz.Geçiyoruz tarife..

    MALZEMELER
    1kase mantı
    1su bardağı haşlanmış nohut
    1 adet kırmızı biber
    2 diş sarımsak
    1 çorba kaşığı tereyağ
    1 çorba kaşığı domates salçası
    1 çorba kaşığı biber salçası
    1 su bardağı et suyu
    1 adet soğan
    2kaşık un
    sıvıyağ
    Tuz ,karabiber ,su
    YAPILIŞI
    Soğanı küp küp doğruyoruz. Sarmısağı küçük küçük doğra. Kırmızı biberlerin iç çekirdeklerini temizle ince ince doğra. Tencereye sıvı yağ dök soğan ve sarmısağı ekle sonra kırmızı biberi ilave et. Hepsini iyice kavur. Unu ilave et kavurmaya devam et. Unun kokusu çıkmaya başlayınca salçayı ilave et daha sonra et suyu ve kaynar suyu ilave et. İyice karıştır ki top top olmasın.  Kaynayınca mantıyı da ilave et. Bu işlemler olurken ara ara karıştırmaya devam et. Mantının pişmesine yakın nohutu da ilave et. Bir taşım daha kaynattıktan sonra kapat ocağı. Servis ederken maydanozla süsleyebilirsin..

    Salı, Temmuz 01, 2014

    BALLI KURABİYELER


     
    Hayırlı ramazanlar dileyerek başlıyayım.Ballı tarifim çayın yanında pek güzel gider diye düşündüm.Agızda dağılıyor.
    MALZEMELER
    1 paket yumuşak tereyağı

     1 çay bardağı pudra şekeri

     1 yumurta (sarısı içine beyazı dışına)

     1 paket vanilya

     1 paket kabartma tozu

     1 limon kabuğu rendesi

     aldığı kadar un

     hindistan cevizi, bal  antep fıstığı ve renkli pasta şekerleri

    YAPILIŞI




    Yağ, pudra şekeri, yumurta sarısı, vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, yuvarlayın.  Ortasını parmağınızla bastırın Kurabiyeleri önce yumurta akına bulayıp, sonra hindistan cevizine batırın. Yağlanmış serilmiş tepsiye dizin. 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Pişerken çukurlar kaybolursa tepsiyi çıkartıp çukurları belirginleştirip pişirmeye öyle devam edin. Ben Hindistan cevizlerinin iyice kızarmasını tercih ettim. Beyaz istiyorsanız daha çabuk fırından alabilirsiniz Fırından çıkar çıkmaz balla karıştırdığınız dövülmüş antep fıstığını kurabiyelerin ortasına paylaştırın.Daha sonra pasta süslerini seriştirin.

    Cumartesi, Haziran 21, 2014

    İşte Stres Altında Bile Pozitif Kalabilirsiniz

    Çalışma hayatının her gün biraz daha stresli hale geldiği doğru. Stresin iş başarısını engelleyen en önemli nedenlerden biri olduğu da iyi biliniyor. İş hayatında stres bir ölçüye kadar faydalı bulunuyor fakat o ölçüden fazlası da iş ilişkilerini bozuyor, dikkati dağıtıyor, verimi azaltıyor, başarısızlığa sebep oluyor. Tüm bu olumsuzluklar üst üste gelince ister istemez sosyal hayatımız da etkileniyor.
    Bu  nedenle iş yeri kaynaklı stresi azaltmanın bazı yolları var. Benim de çok kullandığım ve etkili yollardan biri olduğuna inandığım yöntem ise; strese girdiğim anlarda ufak molalarlar birlikte derin derin nefes alıp vermek. Bu işlemi arka arkaya 5-6 kez tekrarladığımda fark edilir bir rahatlama hissediyorum.
    Geçtiğimiz günlerde yine stresli bir anda bu yöntemle rahatlamaya çalışırken çalışma arkadaşımın masasında granini meyve suyu şisesinin üzerine iliştirilen şöyle bir mesaj gözüme çarptı; “Sen olduğun gibi mükemmelsin.” Bir anda pozitif düşünmenin çok işe yaradığını fark ettim. Sonra kendi kendime dedim ki; nefes egzersizleriyle birlikte kendimizi bu şekilde motive edebilir, içimizdeki potansiyeli dışarıya çıkarabiliriz.
    Benim kartımı sizlerle paylaşıyorum.
    Kendi pozitif mesajınız için granini facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
    https://www.facebook.com/graniniTurkiye
    Bir boomads advertorial içeriğidir.

    Çarşamba, Haziran 18, 2014

    SEBZELİ PİLAV

     

    Bizde pilavın her çeşidi sevilir .Yalnız oğlum sade pilavı tercih eder .Ama böyle bir sunumdaki pilavada hayır diyemedi.Ben pilavı yaparken genellikle pirincimi önceden ıslatmayı tercih ederim .Ilık suda bir müddet bekletip oyle pişiririm .Çok acil durumlarda da  eğer suda bekletmediysem o bulanık suyu gidene kadar iyice yıkarım .Suda bekletmişsem bire bir korum yani bir bardak pirince bir bardak su.Gelelim bu leziz pilavımızın tarifine.

    MALZEMELER
    İki tavuk göğsü
    2 sivri yeşil biber
    2 kırmızı biber
    2 adet domates
    1 adet soğan
    toz karabiber,pul biber,tuz(kendi agız tadınıza gore  ben ı çay kasıgı silkme atıyorum)

    Pilav için
    1bardak pirinç
    1 bardak su(suda bekletilmiş pirinç için)
    ı corba kaşığı tereyag

    Yapılışı
    Tavuk gogsu, biberler julyen doğranır. Soganlarımızı yuvarlak yuvarlak doğrayalım. Domateslerimizi de ınce ve yuvarlak doğrayalım. Tavamıza az miktarda sıvı yağımızı koyalım. Once soğanlarımız olmak üzere malzemelerimizi pişirmeye başlayalım en son domateslerimizi koyup baharatlarımızı ekleyelim .Ara ara karıştırarak pişirelim. Diger taraftan tenceremize yağımızı koyalım eriyince ıslattığımız pirincimizi ekliyelim. İyice bir karıştırdıktan sonra suyumuzu ekleyelim once hararetli sonra kısık ateşte pilavımızın pişmesini bekleyelim. Pilavımız piştikten sonra demlemlenmesini bekleyip servis yapalım. Yuvarlak kasenin altına tavuklu karışımımızı koyup ustune pilavımızı ekleyip servıs tabağına onu öyle ters yüz yapalım .Sonrada afiyetle yiyelim.