Cuma, Ekim 14, 2016

Laktozsuz Süt ve Laktozsuz Ürünler Hakkında Her Şey


Laktoz nedir?
Süt ve süt ürünlerinin içinde bulunan doğal süt şekeridir.
Laktoz intoleransı nedir? 
Laktozun sindirilmesi için laktaz enzimi gerekir. Eğer vücutta yeterli miktarda laktaz enzimi bulunmuyorsa, laktoz intoleransı var demektir.
Laktoz İntolerans belirtileri nelerdir?
Laktoz intoleransı sütün içindeki laktozun sindirilemediği durumlarda ortaya çıkar. Süt içince karın şişkinliği, karın ağrısı, gaz, mide bulantısı görülebilir. Bu tarz sorunlarınız varsa süt ve süt ürünleri tüketmekten vazgeçmek yerine Laktozsuz Süt’ü tüketebilirsiniz. Belirtilerin şiddeti tüketilen laktoza ve kişinin ne kadar laktozu tolere edebildiğine göre değişir. Belirtiler süt ve sütlü ürünlerin tüketimini takiben yarım saat ile 2 saat arası sonrasında kendini göstermeye başlar. Süt içerdiği kalsiyum, protein, yağlar, vitaminler ve mineraller açısından temel besin gruplarındandır.
Yaşam boyu sağlıklı olmak için her yaş döneminde ihtiyacınız olan türde ve miktarda süt içmeniz gerekmektedir.
Laktoz intoleransınız varsa ne yapabilirsiniz?
Laktozu azaltılmış veya laktozsuz süt ve süt ürünleri tüketebilirsiniz.
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt nasıl üretilir?
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt, sütün içindeki laktozun laktaz enzimi ile parçalanması sonucu elde edilir. Laktaz enzimi katkı maddesi ya da koruyucu değildir. Ürünün prosesi sırasında görevini yerine getirip, son aşamada aktivitesini yitirerek ürünün içerisinde kalmaz.
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt neden daha tatlıdır?
Laktozun glikoz ve galaktoza parçalanması nedeniyle, standart süt ve yoğurttan daha tatlı hissedilen ürünlerdir. Hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez.
Laktozsuz süt sizin için uygun mu?
Laktozsuz süt, sütteki laktozu sindiremeyen ve süt içince şişkinlik, ağrı, gaz ve bulantı sıkıntılarını yaşadığı için süt tüketemeyen kişilerin rahat şekilde süt içmelerini ve sütün besin değerlerinden faydalanmalarını sağlamaya yardımcı olur.
Neden Laktozsuz Yoğurt tüketmelisiniz?
Laktozsuz Yoğurt, laktoz intoleransına karşı hem sağlık faydası sağlamakta, hem de tatlılık derecesinin yüksek hissedilmesi nedeniyle şeker kullanılması gereken ürünlerde şeker azaltmaya imkan tanımaktadır. Bu nedenle ara öğün olarak sade ya da müsli karışımı gibi bir alternatifle tüketilmeye çok uygundur, hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez. Ayrıca, 100 g laktozsuz yoğurt günlük kalsiyum ihtiyacının %23’ünü karşılamaktadır.
Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin zararı var mıdır?
Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin hiçbir zararı bulunmamaktadır.
Pınar Denge Laktozsuz Süt ve Yoğurt hakkında daha ayrıntılı bilgi almak için tıklayınız. 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Pazartesi, Mayıs 30, 2016

BAHCIVAN KURABIYESI

Merhabalar ,ben bir memlekete kaçıp geldim biraz. Orda da boş durmadım Kıbrısın lezzetlerini  büyüklerimizden tarif alıp denedim. Yakında sizlerle de  paylaşırım. Bügün bu tuzlu kurabiyelerimle karşınızdayım .Geçelim tarifimize.

MALZEMELER
1yumurta
1 yumurta akı(sarısı üste sürülecek)
150 gr yumuşak margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaşar rendesi
3-3.5 su bardağı un
1 poşet kabartma tozu
3 adet taze soğan
yarım demet maydanoz ve dereotu

YAPILIŞI
Yumurtaları. yağı, tuzu ve kaşar peynirini karıştır.Un ve kabartma tozunu ekle ve hamuru iyice yoğur. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra ince doğranmış yeşilliklerimizi ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.0.5 cm kalınlığında hamuru açıp kurabiye kalıplarıyla keselim. Yağlı pişirme kâğıdı serilmiş tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp.175 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

Çarşamba, Mayıs 04, 2016

AY ÇEKİRDEKLİ KURABİYE


 

Geçtigimiz hafta sonu Urlamız'da Enginar Festivali vardı. Çok renkli 3 gün geçirdik. Her köşe başında bir etkinlik vardı. Her taraftan ziyaretçıler Urlaya akın etti. Bir çok değerli şefimizde bizlerleydi. Her tarafta değişik değişik yemekler pişti. Konu enginar olunca tum yıyeceklerde enginar vardı. Enginarın neleri yapılmadı kı. Börekler baklavalar şerbetler daha neler neler. Pamuk şekeri bile vardı .Hafta sonu enginara doyduk. Ben sahsen çig çig bile çok severim. Anlatmak yetmez gelip görmenizi isterdim. Lafı daha fazla uzatmadan tarifime geçmek istiyorum.
MALZEMELER
2 adet yumurta (birinin beyazı üzeri için ayrılacak)
150 gr tereyağ
1 çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
3 bardak un
2su bardağı ay çekirdeği

YAPILIŞI
Şeker; tuz kabartma tozu mahlep ve unu kariştır. (Ben mahlepli kabartma tozu kullandım Dr Oetkerin).1 yumurta ve diğerinin sarısını ,tereyağı, sirke ve sütü ekle. İyice karışımı yoğur. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde et. Hamurdan parçalar koparıp şekil ver Önce yumurtanın akına sonra çekirdeğe bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diz . Önceden  ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişir. Fırın 180 derece olacak..

Pazartesi, Nisan 25, 2016

NOHUT SALATASI

 
Haftaya böyle güzel  bir salatayla başlayım dedim. Malum yaz geliyor .Yediklerimizi biraz hafifletelim diyorum. Üstelik oldukça da doyurucu. Hepinize güzel bir hafta geçirmenizi diliyor ve tarifime geçiyorum.

MALZEMELER
2 bardak haşlanmış nohut
yarım demet maydanoz
yarım demet roka
3-4 adet taze soğan
Biraz da kırmızı lahana turşusu
2 adet salatalık turşusu
biraz da dereotu
zeytinyağı
tuz
limon

 YAPILIŞI
Nohutları haşlayalım. Yeşillikleri doğrayalım sonra hepsini karıştıralım. Tursularımızı da ekleyelim. Sonra tuzumuzu limonumuzu ve zeytinyağımızı da koyduktan sonra hepsini iyice karıştırıp servise hazırlayalım.