Cuma, Ocak 09, 2015

BULGUR KOFTESİ

 
 
Bu aralar kızımın yanındayım. Onun sevdiği lezzetleri yapmaya ozen gösteriyorum .Bugün bulgur köftesi isteyince hemen kollar sıvandı. Tarifinı vereyim yapmak isterseniz...
MALZEMELER
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1adet yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı salca
  • pulbiber.karabiber,tuz

  • SOS İÇİN
    4tane domates
    3 diş sarımsak
    tuz
    sıvı yağ
     maydonoz (üzeri süslemek için)
     
    YAPILIŞI
    İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün ve bulgurun şişmesi için üzerini streç film ile kapatın. Yumurta akını, sıvı yağı, un ve salçayı yoğurma kabına koyun. Sonra kabarmış bulguru ekle.Son olarak baharat ve tuzu katıp güzelce yoğurun. Yoğurma aşamasında elinizi suya batırarak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Hazır olan köfteden küçük toplar oluşturarak serçe parmağınızı ile ortasına batırın. Şekillendirme aşamasında da elinizi su ile ıslatın.Tencereye su koyup ocağa oturtun ve kaynayınca köfteleri yavaşça içine bırakın.
     Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Kevgir yardımı ile köfteleri ezmeden sudan alarak servis tabağına koyun. Diger tarafta rendelenmış domatesi 2 yemek kaşığı zeytin yağıile kavurun içine sarmısagı ve istediğiniz baharatları ekleyin. Domates suyunu çekene kadar pişirin. Sonra köftelerimizin üzerine domates sosumuzu dök. Her tarafına iyice gelmesine dikkat edelim. En sonda maydanozlarla üzerini süsleyip servise sunalım.
    .

    50 yorum:

    Özgen dedi ki...

    Elinize sağlık bu köfteyi ben de çok severim sevgiler

    Unknown dedi ki...

    Ellerine sağlık Özaycığım...Çocukların istediklerini yapmakta ayrı bir keyif .
    sevgiler

    Filiz Çatalkaya Orhan dedi ki...

    Bulgur koftesini cok severim...hemde saglikli bulurum..Ellerine saglik...

    Semra BAYKURT dedi ki...

    süperrrrrrrrr..en kısa zamanda deneyeceğim..sevgiler

    Güloanne mutfakta dedi ki...

    Çok lezzetli olmasına rağmen çok da sağlıklı.Sanırım bulguru sevmeyen yoktur.Ellerinize sağlık harika görünüyor.

    keyiflisofram dedi ki...

    Çok güzel bir tarif ,çok severim ellerinize sağlık 😃

    Unknown dedi ki...

    Canım merhabalar! Ellerine sağlık çok güzel görünüyor! Bu arada Filiz hanımın etkinliğinde bende varım, ziyaretlere başladımda:)Sevgiler...

    Merinin mutfağından:) dedi ki...

    Merhaba filiz hanımın etkinliginden geldim :)
    Takibe aldım bende sayfama beklerim...
    Sevgiler...

    pembe kekik dedi ki...

    Ellerine sağlık Özay'cım..Nefis bir köfte...

    Unknown dedi ki...

    bayılırım, torundan fırsat bulabilsem bu tarif ve diğer tariflerimi eklicem. ellerinize sağlık sevgiler

    Unknown dedi ki...

    ellerinize sağlık bayılırım

    Unknown dedi ki...

    ellerinize sağlık bayılırım

    Unknown dedi ki...

    ellerinize sağlık bayılırım

    Unknown dedi ki...

    Merhaba,Filiz hanımın etkinliğinde ben de varım sevgiler..

    Fidan Başaran dedi ki...

    bloğunuzu izlemeye aldım.ben de beklerim

    Hüzün Hüzün dedi ki...

    Benzerini çok sık yaparım, ellerinize sağlık
    Sizi takibe aldım ben de beklerim
    Sevgiler
    huzunsarisi.com

    lezzetlilerim dedi ki...

    Ellerine sağlık canım etkinlikten geliyorum ben de beklerim. sevgiler...

    kolay yemek tarifleri dedi ki...

    yorum bırakma oyunu etkinliğinden geliyorum bloğunuzu izlemeye aldım sevgiler bana da beklerim

    begonya35 dedi ki...

    Köfteler şahane görünüyo eline sağlık...

    GÜLÜMSE YÜZÜME dedi ki...

    Blog yorum etkinliğinden geliyorum. Elinize sağlık ,çok güzel gözüküyor.

    hepleziz.com dedi ki...

    Özaycım ellerine sağlık, çok sevdiğim bir yemek ben de ara sıra yapıyorum, sevgiler...
    Tülay

    Unknown dedi ki...

    sizlere özel kadın giyim,elbise,abiye, kıyafet,tunik,tesettür giyim,bayan giyim,etek,elbise,moda,marka,trend,viskon,vizon,şifon elbise,şifon tunik,çocuk giyim,sexi iç giyim,sexi çamaşır,fantezi,fantezi iç çamaşır,hırka,

    cafemis dedi ki...

    Ellerinize sağlık,ben de bayılırım bu köfteye,etkinlik için geldim,bana da beklerim,başkentten kucak dolusu sevgiler http://cafemis.com http://cafemis.blogspot.com

    Unknown dedi ki...

    Ah ah memleketimin yemeği :) Ç000kkk severim :) ... Ellerine sağlık canım :)

    Yağmur İpar Yemeksohbetleri dedi ki...

    Her yörede farklı isimleri olsada nefis bir yemek bu. Blog gezme etkinliğinden geldim. :) Bloğunuzu da takibe aldım. Sevgiler. :)

    nergis mevsimi dedi ki...

    Eline sağlık Özay'cığım, çok severim.Sevgiler.

    *mehtAp dedi ki...

    merhaba iadei ziyaret etmek istedim, yemekler harika, ellerinize sağlık, takipteyim..

    zeymurancafee dedi ki...

    çok severim ellerinize sağlık enfes görünüyor

    Unknown dedi ki...

    Merhaba, ben de sizi takipteyim. Köfte tarifinizi de en yakın zamanda denemek isterim

    Emel Yılmaz Akan dedi ki...

    Merhabalar ,ben geldimmmm....
    Bayılırım bu lezzete...
    Ellerinize sağlık .
    Afiyetler olsun ,sevgilerimi bıraktım.

    Unknown dedi ki...

    Çok severim, ellerinize sağlık:)

    hunerlieller dedi ki...

    Selam canım.bu etkinlik ne iyi oldu tekrar birbirimizi ziyarete başladık :)sevgiler.

    Unknown dedi ki...

    kadın giyim,elbise,
    abiye,kıyafet,
    tunik,tesettür giyim,
    bayan giyim,etek,
    elbise,moda,
    marka,trend,
    viskon,vizon,
    şifon elbise,şifon tunik,
    kreasyon,kayra,
    fuşya,ekru,
    türban,günlük elbise,
    çocuk giyim,sexi iç giyim,
    sexi çamaşır,fantezi,
    fantezi iç çamaşır,hırka,
    genç giyim,armine eşarp,
    armine,deck,

    Unknown dedi ki...

    Bulguru çok severim. Ellerine sağlık.
    www.kelebekgunlugum.blogs. com

    Gül Özdemir dedi ki...

    Ellerinize sağlık :)

    ilke Çevik dedi ki...

    içliköftenin dısıyla yapılan köftelere benzemişs &

    bademlebuduk dedi ki...

    buna ben de bayılıyorum, elinize sağlık

    lokumpilavi dedi ki...

    Merhaba Özay ablacım,
    Bulgur ne güzel bir nimet ne çok şeyi yapılıyor. Ellerine sağlık

    Sevgiler
    Sevilay Uçak
    http://lokumpilavi.blogspot.com/

    Unknown dedi ki...

    Bayılırım bulgur köftesine ellerınıze saglık sevgıler
    http://pinarinkazani.blogspot.com.tr

    Unknown dedi ki...

    Ellerine sağlık canım, ben diyette olduğum için bunu bol yoğurtlu ve üzerine salça yapıyorum sonra da mantı niyetine yiyorum...

    ARZU'NUN LEZZET ADASI dedi ki...

    Harika ellerinize sağlık...

    Lezzet Senfonisi dedi ki...

    harika bir tarif bu Özay hanimcim :) en yakın zamanda denemeliyim hemde cok sağlıklı, sevgiler..

    SERHİRA dedi ki...

    Sarımsaklı köftedir bizim oralardaki adıda bende bayılarak yerim..sizinki de ço lezzetli göünüyor elinize sağlık takipteyim.bana da buyrun :)

    Acemiden dedi ki...

    Çok severeim çok. İlk adanada yemiştim. Çok güzel görünüyor. Elinize sağlık:D www.acemiden.com

    Unknown dedi ki...

    bu tarifi mutlaka deneyeceğim :)
    banada beklerim www.kiriksemsiye.blogspot.com
    sevgiler

    Hayalalemi dedi ki...

    elinize sağlık çok güzel olmuş

    Gülşah Çolak dedi ki...

    Çok harika görünüyor :)

    Unknown dedi ki...

    Çok sevdiğim bir lezzet bulgur köftesi, ıspanaklı ya da semiz otlu da çok lezzetli oluyor ;) Eline sağlık. Sevgilerle...
    www.beyhaninmutfagi.com

    Unknown dedi ki...

    ne çok severim , ama hiç yapamadım , el kuvvetim çok az , yoğuramıyorum ... bir-iki denedim , benim ki bulgur pilavı oldu :))) ellerinize sağlık ...

    lezzetduragi dedi ki...

    Bayılırım buna bol domates soslu ve salçalı severim ellerinize sağlık